Dispara el precio del trigo: suba de US$ 40 en Argentina pese a cosecha récord
El precio del trigo en el mercado internacional continúa su escalada, impulsado por factores climáticos y geopolíticos que impactan directamente en la cadena de valor global. En Argentina, a pesar de una cosecha récord, el valor a cosecha del cereal ya acumula un aumento de US$ 40 por tonelada en lo que va del año, reflejando la tensión en los mercados.
La plaza bursátil de Chicago, referencia mundial para los commodities agrícolas, cerró con nuevas alzas. El cereal concluyó la jornada en US$ 245,15, con un incremento de US$ 1,01. Si bien esta suba fue menor a la registrada en jornadas previas, el acumulado de los dos primeros días de la semana alcanza los US$ 11,58.
Sequía en EE.UU. y demanda china: los motores del alza
La persistente suba del trigo se explica por una combinación de factores. Por un lado, la Casa Blanca anunció un acuerdo con China para la compra de productos agrícolas estadounidenses por US$ 17.000 millones en los próximos tres años, lo que generó un fuerte impulso en los precios de todos los granos. Esta demanda adicional se suma a la preocupación por la oferta global.
El principal motor de la escalada, sin embargo, es la expectativa de una pésima cosecha en Estados Unidos. Las proyecciones indican que el país norteamericano podría enfrentar la peor cosecha de trigo en más de 50 años, con una producción estimada de apenas 41 millones de toneladas, producto de una severa falta de lluvias. El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) ya redujo del 28% al 27% la proporción de trigos de invierno en estado bueno/excelente, una cifra muy lejana al 52% registrado en igual período del año anterior.
Cambio de expectativas y costos crecientes en Argentina
Matías Contardi, analista de mercados de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), explicó a Clarín Rural que este año se produjo un “cambio total de expectativas”. Pasamos de un escenario global con oferta récord a uno de reducción en la producción y baja de la oferta. “A esto se suma el cierre del estrecho de Ormuz y la suba de los fertilizantes, impactando en aquellos países que todavía no habían comprado el insumo y tenían que sembrar. Todo eso redundó en una caída en la intención de implantación como sucede en Argentina y Australia”, agregó Contardi.
El impacto de este combo se refleja en el mercado local. La curva de futuros del trigo “se ubica cada vez más arriba”, señaló Contardi, graficando que “2025 finalizó con un valor a cosecha de US$ 190 y ahora estamos arriba de los US$ 230. Son US$ 40 en solo cinco meses”.
“Hoy el costo de producción subió muchísimo: la relación urea-trigo está más alta que cuando estalló la guerra entre Rusia y Ucrania. La relación entre costos y precio de trigo a cosecha está en máximos desde 2015, por lo que realmente es un escenario productivo complejo.”
A pesar de la suba en el precio del cereal, el escenario para los productores argentinos no es sencillo. Los costos de producción se dispararon, con la relación urea-trigo en niveles superiores a los de la guerra entre Rusia y Ucrania. Esta relación entre costos y precio de trigo a cosecha se encuentra en máximos desde 2015, lo que plantea un desafío significativo para la rentabilidad del sector.
