Sabores de la Patria: el festival de cocina argentina vuelve al Hipódromo de Palermo con entrada gratis
La cocina tradicional argentina se celebra nuevamente en la Ciudad de Buenos Aires con una nueva edición de Sabores de la Patria. El festival gastronómico, que reúne los sabores más representativos del país, se realizará este jueves 9 y viernes 10 de julio en el Hipódromo de Palermo, con entrada libre y gratuita para todos los asistentes.
Desde las 12 hasta las 20 horas, el predio se convertirá en un punto de encuentro para amantes de la gastronomía criolla, con una amplia oferta de puestos de comida, foodtrucks, restaurantes y cocineros especializados en platos populares y regionales. La propuesta abarca desde los infaltables asados y locros hasta empanadas, guisos, humitas y tamales, sin olvidar los dulces típicos y un completo mercado de productores.
Cuándo y dónde disfrutar de Sabores de la Patria
El festival se extenderá a lo largo de dos jornadas consecutivas, ofreciendo una oportunidad ideal para degustar la riqueza culinaria argentina:
- Fecha: Jueves 9 y viernes 10 de julio
- Horario: De 12 a 20 horas
- Lugar: Hipódromo de Palermo, Av. del Libertador 4101, Palermo
- Entrada: Libre y gratuita
Un recorrido por los sabores de Argentina
El evento, que cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica —el programa del gobierno porteño que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como referente culinario de América Latina—, presentará una vasta selección de platos salados. Los visitantes podrán encontrar carnes asadas como asado de tira, bondiola, matambre, bife de chorizo, entraña, vacío y cordero, junto a clásicos como carbonada, picada criolla, guiso de lentejas, pastel de papas, quesos y embutidos de campo.
Entre los recomendados salados de esta edición, se destacan el locro criollo con grasita colorada de Flama, la humita en chala de El Hornero, las empanadas tucumanas de La Leñita y el guiso carrero al disco de Jordanas. También habrá opciones como chorizo a la pomarola de Fierro, estofado de cordero con papines andinos de Tres Fuegos, choripán puro cerdo de Lo de Gauna y el sándwich de milanesa de Sanguchero.
Para los más audaces, la oferta incluye vacío ahumado en pan flauta de Club Asador, locro en versión vegana y en pan ahuecado de Viento del Norte, tapa de asado curada y ahumada de No Es Soberbia, guiso de osobuco de La Tranquera, costilla de Todo Brasas, bondiola con tomates asados de Shappa, empanadas de hongos al Malbec de Tuma, guiso de lentejas con cordero y sándwich de osobuco desmenuzado de 1980 Parrilla de Culto, sándwich de asado costillar de Asado Campero, bife a la criolla de La Magia del Flaco y asado banderita de Los Platitos.
Dulces y postres para todos los gustos
La sección dulce no se queda atrás, con una gran variedad de postres y repostería regional. Los asistentes podrán deleitarse con mazamorra, flan, postre vigilante, colaciones, quesillo de cabra con miel de caña, arroz con leche, panqueques, alfajores regionales, pastelitos, buñuelos, churros y chocolate caliente.
Entre las opciones dulces recomendadas, se encuentran el arroz con leche especiado con naranja y cardamomo de Flama, pastelitos de membrillo o batata de La Magia del Flaco, churros con dulce de leche de Two Churros, flan casero de El Hornero, brownie patagónico y cuchareable de chocotorta de Julieta Harari, chocolate caliente de Viento del Norte, chocolate artesanal de Isla Negra, alfajores y dulce de leche de La Vaca Lechera de San Telmo, y dulces regionales y chocolates artesanales de Yemas del Uruguay.
Además, Sabores de la Patria contará con un mercado de productores donde se podrán adquirir quesos, embutidos, aceites, condimentos, aderezos, panificados, yerba mate, dulce de leche y mermeladas, directamente de sus creadores.
Precios y el apoyo de BA Capital Gastronómica
La entrada al festival es libre y gratuita. Los precios de los platos salados recomendados varían desde los $12.000 por un choripán puro cerdo hasta los $45.000 por un sándwich de asado costillar. En cuanto a las opciones dulces, los valores informados van desde los $3500 por pastelitos hasta los $9500 por un cuchareable de chocotorta.
El programa BA Capital Gastronómica, que impulsa estos eventos, tiene como objetivo potenciar la actividad económica de la ciudad a través del desarrollo gastronómico, la generación de empleo y la promoción de políticas alimentarias sostenibles, consolidando a Buenos Aires como un polo culinario de relevancia en la región.
