Exportaciones de carne ovina: Brasil reabre su mercado y destraba 900 toneladas patagónicas
EL CALAFATE.- Luego de casi dos meses de paralización, el mercado brasileño para la carne ovina patagónica se rehabilitó, un gesto clave que permite destrabar la exportación de entre 700 y 900 toneladas. Esta apertura llega en un momento crítico para el sector, que se encontraba al límite de su capacidad operativa tras la detección de casos de scrapie clásico en establecimientos de Santa Fe y Entre Ríos.
Juan Ucelli, director ejecutivo de la Cámara de Frigoríficos de la Patagonia (Cafropat), que representa al 70% de la faena regional, confirmó la noticia a LA NACION. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informó que los trámites necesarios para reanudar las exportaciones a Brasil ya están completados, brindando un respiro a una industria golpeada.
“Estábamos al límite de la capacidad de las cámaras. Es una buena noticia, más allá de que se perdieron dos meses por un problema que nadie buscó”, afirmó Ucelli, quien estima que la normalización del mercado no será inmediata, pero confía en mantener el volumen de la zafra proyectado para este año, similar al anterior.
El impacto del Scrapie y el bloqueo exportador
La aparición del scrapie clásico en abril pasado, una patología neurodegenerativa mortal para ovinos y caprinos, alteró el estatus sanitario de Argentina como país libre de esta enfermedad. Este hecho provocó el bloqueo de diversos destinos de exportación y obligó a emitir nuevos certificados sanitarios, en un proceso que involucró a los organismos sanitarios de cada país con acuerdos comerciales.
La situación golpeó particularmente a la Patagonia, una región que no registró ningún caso de la enfermedad pero concentra la mayor parte de la producción y exportación ovina nacional. Mientras que Túnez reabrió sus puertas hace tres semanas, Brasil se mantuvo como el destino más frustrante, con un acuerdo que parecía inminente pero que demoraba su formalización.
Esta demora generó un importante cuello de botella logístico. Los frigoríficos tuvieron que seguir faenando hasta agotar el espacio disponible en sus cámaras, ya que el cierre se produjo en el momento de mayor volumen de mercadería del año, interrumpiendo la secuencia de operaciones prevista.
Detección y características de la enfermedad
A principios de abril, el Senasa confirmó los resultados positivos de scrapie en tres ejemplares ubicados en establecimientos de Avellaneda y Tucural en Santa Fe, y Herrera en Entre Ríos. Estos casos fueron posteriormente ratificados ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Los animales, de raza Dorper y Santa Inés, habían ingresado al país entre 2021 y 2022 desde Paraguay y, según el Senasa, habían cumplido con inspecciones clínicas anuales sin presentar signos de enfermedad.
La detección se realizó como parte del programa de vigilancia del organismo sanitario, que envió las muestras a un laboratorio de referencia en España. Allí, la técnica Western Blot confirmó la presencia de scrapie clásico, una enfermedad ausente hasta la fecha en Argentina.
“El scrapie —también conocido como tembladera o prúrigo lumbar— es una enfermedad neurodegenerativa progresiva y fatal que afecta a ovinos y caprinos, con antecedentes en Brasil, Estados Unidos, Canadá, países de la Unión Europea y África. Está incluida dentro de las encefalopatías espongiformes transmisibles (EET) y es causada por proteínas anormales (priones) que inducen la transformación de proteínas normales del sistema nervioso central.”
