Caminos y Sabores 2026: la feria gastronómica celebra 20 ediciones con sede y fechas renovadas
La feria Caminos y Sabores se prepara para celebrar su 20ª edición con importantes novedades. Por primera vez, el encuentro gastronómico se realizará en BA Ferial, el flamante centro de exposiciones y eventos de la ciudad, ubicado en la Costanera Norte. Además, la edición 2026 coincidirá estratégicamente con el fin de semana largo por el Día de la Independencia y el inicio de las vacaciones de invierno en varias provincias, buscando potenciar su atractivo como propuesta familiar.
Durante cuatro jornadas, del jueves 9 al domingo 12 de julio, los visitantes podrán sumergirse en una propuesta que reunirá a más de 500 emprendimientos de 18 provincias, incluyendo Buenos Aires, Córdoba, Chubut, Mendoza, Misiones, Salta y Santa Fe. La feria ofrecerá una vasta variedad de alimentos regionales, bebidas, artesanías y propuestas vinculadas con el turismo y las economías regionales.
Un recorrido por los sabores de Argentina y figuras destacadas
Como es tradición, el evento estará organizado en nueve caminos temáticos, que este año incluirán el Federal, De los Dulces, De las Picadas, De los Frutos de la Tierra, De las Infusiones, De los Aceites y Aderezos, De las Bebidas, Del Turismo y la Tradición, y De tu Cocina. Estos espacios buscan ofrecer un viaje sensorial por la diversidad productiva del país.
La programación también incluirá el concepto El Gran Banquete Argentino, con más de 40 cocineros invitados que participarán en cocinas en vivo. Entre los referentes de la gastronomía que ya confirmaron su presencia se encuentran Germán Martitegui, Felicitas Pizarro, Dante Liporace, Santiago Giorgini y Martín Molteni.
Además de las demostraciones culinarias, habrá más de 50 propuestas complementarias, como degustaciones y catas, la primera Jornada de Jóvenes Gastronómicos, el concurso Experiencias del Sabor y la tercera edición de la Copa Alfajor Argentino, que premiará a los mejores alfajores del país.
Entradas y acceso a BA Ferial
La cita será de 12 a 20 en BA Ferial, situado en Av. Costanera Rafael Obligado 1221. La entrada general tendrá un valor de $20.000. Jubilados y personas mayores de 65 años podrán ingresar por $7.000, presentando su DNI en boletería. La admisión será gratuita para menores de 16 años acompañados por un adulto y personas con discapacidad que presenten el Certificado Único de Discapacidad (CUD) vigente.
Estudiantes y docentes de carreras de gastronomía, hotelería, turismo y disciplinas afines tendrán ingreso sin cargo el jueves 9 y el viernes 10 de julio, presentando constancia, libreta o certificación emitida por su institución educativa.
Para facilitar el acceso, la organización ofrecerá un servicio gratuito de transporte desde Plaza Italia (Sucursal Banco Nación, Santa Fe 4162), con salidas desde las 11:30 hasta las 20:30. El predio también cuenta con estacionamiento propio y parking gratuito sobre la avenida Rafael Obligado.
Impacto en las economías regionales
Desde su primera edición en 2005, Caminos y Sabores se ha consolidado como una plataforma fundamental para promover y fortalecer las identidades regionales, funcionando como un punto de encuentro para pequeños y medianos productores gastronómicos de todo el país. La edición 2025 convocó a más de 100.000 visitantes y reunió a 500 emprendedores.
Un aspecto clave de la feria son las Rondas de Negocios BNA, que en la edición anterior concretaron cerca de 300 reuniones comerciales y generaron operaciones por más de $10.000 millones. Esta experiencia se repetirá este año bajo el lema “La Ronda más rica del país”, anticiparon los organizadores, reafirmando el rol del evento como motor de promoción y desarrollo para las economías regionales.
