ChoriFest en Palermo: Precios y propuestas del festival del choripán con más de 35 puestos

El ChoriFest, la undécima edición del festival dedicado al emblemático sándwich argentino, vuelve al Hipódromo de Palermo este sábado 27 y domingo 28 de junio. Con entrada libre y gratuita, el evento promete reunir a 35 puestos y food trucks que ofrecerán más de 100 versiones del choripán, desde las opciones más tradicionales hasta recetas de autor innovadoras. En caso de lluvia, el festival se reprogramará para el 4 y 5 de julio.

La propuesta, que se consolida en el calendario porteño de actividades al aire libre con el apoyo de BA Capital Gastronómica, invita a los asistentes a explorar la diversidad del choripán. Los precios para disfrutar de este clásico arrancan en $8000, con alternativas que incluyen desde chorizo de cerdo y cordero hasta versiones ahumadas, combinaciones exóticas con kimchi o chucrut, y opciones veggie.

Fechas, horarios y ubicación del ChoriFest

El festival se desarrollará durante dos jornadas completas en uno de los puntos neurálgicos de la Ciudad de Buenos Aires:

• ¿Cuándo? Sábado 27 y domingo 28 de junio, de 12 a 20 horas.
• ¿Dónde? Hipódromo de Palermo, en la intersección de Av. Del Libertador y Dorrego.
• Entrada: Libre y gratuita para todos los asistentes.
• Reprogramación: Si las condiciones climáticas no acompañan, el evento se trasladará al 4 y 5 de julio.

Precios y variedades destacadas del choripán

Los amantes del choripán podrán encontrar opciones individuales que van desde los $8000 hasta los $12.000. Para quienes deseen probar varias propuestas, habrá tablas degustación disponibles por $20.000. La oferta es vasta e incluye creaciones de reconocidos parrilleros y emprendedores gastronómicos:

• Chorizo a la pomarola: con cebolla, morrón y salsa de tomate, en La Barceloneta ($8000).
• Chorizo 100% cerdo ahumado a leña: servido en pan artesanal, en 1980 Parrilla de Culto ($9000).
• Tabla degustación: con chorizos entrerriano, puro cerdo y español, en Asado Campero ($20.000).
• Chori Cheese: chori ahumado con queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinos encurtidos y BBQ, en Austin Smoke House ($11.000).
• Chori Matrimonio: chorizo puro cerdo con pasta de morcilla, en Club Asador ($11.000).
• Chorikimchi: con kimchi asiático, en Fierro ($9000).
• Chori alemán: con chucrut, relish, pepinos y verdeo, en Flama ($10.000).
• Chori Patagónico: chorizo 100% de cordero, con morrones, cebolla y mousse de ciboulette, en Jordanas ($10.000).
• Chori Sorpresa: chorizo de cerdo cocinado a fuego lento con mostaza de miel y cebolla caramelizada, en La Magia del Flaco ($8000).
• Chori Porteño: con lechuga y tomate, en La Tranquera ($9000).
• Chorizo a la pomarola: chorizo de cerdo con cebolla, morrón y salsa de tomate, en Lo de Gauna ($10.000).
• Chorizo con jamón, queso y huevo frito: en Los Platitos ($12.000).
• Chipachori: chorizo sin TACC envuelto en masa de chipá, en Sapore Squisito ($9000).
• El Veggie: con salsa criolla o chimichurri, en Todo Brasas ($10.000).

Más allá del choripán: parrilla, bebidas y postres

Además de la estrella del evento, el ChoriFest ofrecerá una completa experiencia gastronómica argentina. Los visitantes podrán disfrutar de otros cortes y platos típicos de parrilla, como mollejas, vacío, tiras de asado, bondiolas, lomitos y costillares. La oferta se complementa con empanadas, vinos de bodegas seleccionadas, una amplia variedad de cervezas artesanales y postres.

La organización ha enfatizado su compromiso con la inclusión, incorporando opciones veganas y sin TACC para asegurar que todos los públicos encuentren propuestas acordes a sus preferencias y necesidades dietéticas.

Puestos destacados presentes en el festival

Entre los 35 participantes, se encuentran nombres reconocidos del circuito gastronómico y nuevas propuestas que prometen sorprender a los paladares. Algunos de los puestos que estarán presentes son:

• La Cabrera
• Los Platitos
• El Reino del Choripán
• Todo Brasas
• Club Asador
• Asado Campero
• Lo de Gauna
• Distrito Chori
• Fierro
• Flama
• Delta Búfalo
• La Magia del Flaco
• Anti Gourmet
• La Tranquera
• La Leñita
• Jordana
• Austin
• Tres Fuegos
• Lo de Pedro
• Santo Bajón
• Cerveza Rabieta
• Bodega Valle del Indio
• Cremolatti
• Taproom
• Cabaña Los Hermanos
• Sabores Argentos
• Viejo Patrón