Angus argentino: entre los tres mejores del mundo según experta de EE.UU.
La genética Angus argentina vuelve a posicionarse en la élite mundial. Así lo afirmó Erin Dorsey, destacada referente de la Asociación de Criadores de Angus colorados de Estados Unidos, quien visitó el país y ubicó a la Argentina entre las tres principales potencias globales de la raza, junto a Canadá y su propio país.
Dorsey, organizadora de una de las mayores exposiciones Angus del mundo y con una vasta experiencia en rodeos de naciones líderes como Australia y Canadá, estuvo presente en la Expo Angus de Otoño Indoor en la Rural de Palermo. Además, extendió su recorrido a establecimientos ganaderos en la Cuenca del Salado para conocer de cerca el trabajo de los criadores locales.
La dirigente estadounidense, que creció en una familia de criadores en Colorado, llegó a la Argentina acompañando a un grupo de productores interesados en observar la genética local y el funcionamiento de la cadena ganadera. Se mostró visiblemente impresionada por el nivel de la competencia y la uniformidad de los animales presentados.
“El ganado aquí es muy uniforme y muy consistente”, resumió Dorsey, quien señaló que la principal diferencia con los rodeos norteamericanos radica en el tamaño, siendo los ejemplares argentinos “mucho más moderados”.
Fortalezas del Angus argentino y la visión de sus criadores
Al analizar las fortalezas del Angus nacional, Erin Dorsey reconoció su excelente adaptación al ambiente y la sobresaliente calidad de carne. Sin embargo, eligió destacar una característica que va más allá de la genética pura.
“Me encantan los criadores”, afirmó, poniendo en valor el trabajo y la pasión de los productores argentinos.
La visita de los productores estadounidenses se da en un momento particular para la ganadería de su país. Dorsey explicó que el rodeo bovino norteamericano aún se recupera de las consecuencias de varios años de sequía severa, que forzaron a muchos productores a vender vientres y reducir stock. A pesar de esto, aseguró que el sector inició un lento proceso de recomposición de existencias, lo que está impulsando al alza los precios de la hacienda.
“Estamos empezando a producir más ganado para los corrales de engorde y a retener más vaquillonas para reproducción”, indicó la referente.
Foco en genética y biotecnología en EE.UU.
Otro aspecto que resaltó Dorsey fue el fuerte énfasis de la ganadería estadounidense en la genética y la incorporación de biotecnología reproductiva. Detalló que el uso de inseminación artificial, transferencia embrionaria y selección genética forma parte habitual de los programas de cría registrados en su país.
“Muchos criadores utilizan técnicas para extraer embriones de sus vacas”, comentó. Al igual que en Argentina, los productores estadounidenses buscan animales con facilidad de parto, buen crecimiento y una destacada calidad de carne.
