Carne argentina en China: se completa el 32% de la cuota con precios firmes
China ratifica su posición como el principal destino para la carne vacuna argentina, incluso bajo el nuevo esquema de cuotas y aranceles que rige desde el 1° de enero de este año. En la reciente feria Sial Shanghái 2026, uno de los eventos más importantes del sector alimentario global, los exportadores argentinos confirmaron un mercado robusto con precios sostenidos.
En este contexto, Argentina ya utilizó el 32% de la cuota de 511.000 toneladas asignada por el gobierno chino para 2024. Sin embargo, este ritmo contrasta con el de competidores como Brasil y Australia, que avanzan de manera mucho más acelerada en el cumplimiento de sus respectivos cupos.
El nuevo sistema comercial chino, resultado de una investigación de un año, establece un límite para las exportaciones de carne vacuna de los principales proveedores internacionales. Mantiene el arancel actual del 12,5% para los envíos dentro de ese cupo, pero si Argentina excede las 511.000 toneladas, deberá enfrentar un arancel del 55%, una condición que también aplica a países como Brasil, Australia y Estados Unidos.
Señales positivas y el interrogante del segundo semestre
La participación argentina en Sial Shanghái dejó señales alentadoras. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), junto a 25 empresas exportadoras, desplegó un pabellón de 1150 metros cuadrados bajo la marca Argentine Beef.
“Estamos llegando al final de esta feria de Sial 2026 en Shanghái, China. Como siempre, una feria muy concurrida, sobre todo de compradores locales, a diferencia de otras ferias donde vienen de otras nacionalidades”, señaló Georges Breitschmitt, presidente del Ipcva.
Breitschmitt destacó que, a pesar de las dudas iniciales sobre el nuevo sistema de cuotas, el comercio no sufrió alteraciones significativas. Confirmó en reuniones previas en Beijing que no habrá cambios en el otorgamiento de cuotas, aunque remarcó la diferencia en el uso de los cupos: Argentina con 32%, mientras que Australia o Brasil ya alcanzan niveles de 70% y 80%.
Esta disparidad en el ritmo abre expectativas en el sector exportador argentino. La menor utilización del cupo por parte de Argentina, en comparación con sus competidores, podría generar mejores oportunidades comerciales hacia el final del año, cuando Brasil y Australia se acerquen a sus límites.
Sin embargo, Breitschmitt también advirtió sobre posibles cambios en el tablero internacional.
“Esto acarrea que la actividad y la geopolítica de vuelta puede llegar a cambiar en el sentido que Estados Unidos está analizando de liberar la importación de carne sin arancel desde otro destino. Entonces, ¿qué va a pasar el segundo semestre? Es el gran signo de interrogación que se está planteando en esta feria”, sostuvo.
Precios firmes y compradores más profesionales
A pesar de las incertidumbres, los valores negociados durante la exposición mostraron firmeza. Los precios son entre un 15% y un 20% superiores al año pasado y se mantienen en los niveles de principios de año, con los seis cortes principales promediando entre 7000 y 7500 dólares.
Los negocios cerrados en la feria reflejaron esta tendencia: peceto y cuadrada a US$7600 por tonelada (costo y flete), bola de lomo a US$7000, shin shank (garrón, brazuelo y tortuguita) a US$8000, y asado con hueso a US$5000. En los denominados seis cortes, el promedio fue de US$6700 costo y flete, y para 22 cortes, de US$6900. El pecho grain feed alcanzó los US$7300.
El Ipcva enfatizó que China sigue siendo “el gran motor del mercado mundial de carne vacuna” y que la implementación del nuevo esquema de cuotas “no afectó el negocio de los exportadores argentinos”.
Un dato relevante de la feria fue la creciente profesionalización de los compradores chinos. Los exportadores nacionales notaron un perfil de visitantes más especializado y enfocado en negocios concretos, a diferencia de ediciones anteriores.
La dependencia china y el futuro de las cuotas
La importancia de China para la industria frigorífica argentina es innegable: el país asiático concentra alrededor del 70% de las compras de carne vacuna argentina. Esta dependencia explica la atención que genera cualquier modificación regulatoria en ese mercado.
El esquema de cuotas anunciado por el Ministerio de Comercio chino tendrá una vigencia de tres años, con incrementos del 2% anual en las asignaciones. Para Argentina, el cupo alcanzará las 532.000 toneladas hacia el tercer año de aplicación de la medida.
La delegación oficial argentina en Shanghái buscó fortalecer la estrategia comercial y sanitaria del sector. Participaron figuras como Agustín Tejeda Rodríguez (subsecretario de Mercados Agropecuarios), Santiago Bonifacio (director nacional de Cooperación y Articulación Internacional) y María Beatriz Giraudo (presidenta del Senasa). También estuvieron presentes el embajador argentino en China, Marcelo Gabriel Suárez Salvia, y el gobernador de Catamarca, Raúl Jalil, entre otros representantes del sector público y privado.
El pabellón Argentine Beef no solo ofreció espacios para las empresas, sino también un restaurante de degustación para promocionar la carne argentina entre importadores y compradores locales. La Sial Shanghái 2026 reunió a más de 5000 expositores de 75 países y regiones, reafirmando el lugar estratégico de la carne argentina en el negocio mundial, en un escenario de nuevos desafíos comerciales y tensiones geopolíticas.
