Fuerte caída en la faena bovina: la producción de carne se achicó en 70.000 toneladas
La faena bovina registró una marcada retracción en abril, profundizando la tendencia a la desaceleración que evidencia el negocio ganadero en los últimos meses. Según un informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, durante el cuarto mes de 2026 se procesaron aproximadamente 960.900 cabezas de ganado bovino, lo que representa una caída interanual del 15,3% respecto a abril de 2025, equivalente a unas 173.000 cabezas menos.
El retroceso también se observa en la comparación mensual: frente a marzo pasado, la actividad registró una baja del 6,7%, implicando cerca de 68.900 animales menos enviados a faena. Esta situación se da en un contexto de oferta restringida y menor disponibilidad de hacienda pesada. En total, entre enero y abril de 2026, ya se produjeron 70.900 toneladas menos de carne que en el mismo período de 2025.
Impacto en la exportación y factores detrás de la caída
El reporte del Consorcio ABC destaca que abril volvió a mostrar limitaciones en el ingreso de novillos y vacas con destino exportador, una situación que impactó directamente sobre la actividad industrial. Esta menor disponibilidad de hacienda “limitó el nivel de faena de las empresas asociadas”, afectando especialmente a los frigoríficos más orientados al comercio exterior.
La caída de la actividad se produce tras varios meses en los que el mercado comenzó a mostrar una oferta más ajustada de animales terminados, en particular de categorías pesadas, cruciales para el negocio de exportación. En el sector, explican que detrás de esta dinámica confluyen diversos factores, entre ellos una menor liquidación de hacienda, el impacto climático sobre los ciclos productivos y una mayor retención en algunos planteos ganaderos.
Producción y participación de frigoríficos exportadores
En este escenario de contracción, la participación de las empresas nucleadas en el Consorcio ABC dentro de la faena total alcanzó en abril el 37,8%. Este dato se ubicó por debajo del 38,5% registrado en marzo, pero superó el 32,9% observado en abril de 2025.
“La faena de abril se ha caracterizado por su moderado a significativo retroceso, en términos absolutos, con respecto a la registrada el mes anterior, y, además, con respecto a la faena registrada durante el mismo mes del año pasado se manifestaron caídas bastante significativas. En abril de 2026, con respecto a marzo, se recorta moderadamente la disponibilidad de novillos y vaquillonas, mientras que la faena de vacas exhibe un volumen leve a moderadamente inferior al del mes anterior”, señalaron desde el Consorcio.
La faena diaria de abril se ubicó en 48.000 cabezas, un 6,7% por debajo de las 51.500 diarias procesadas en marzo, y un 19,5% inferior a las 59.700 correspondientes a abril de 2025. La producción de carne bovina del mes pasado alcanzó las 226.100 toneladas res con hueso, recortándose en poco más de 17.400 toneladas respecto a marzo de 2026 y en 33.800 toneladas en comparación con abril de 2025.
Balance de los primeros cuatro meses y existencias a corral
En los primeros cuatro meses de 2026, la producción de carne bovina acumuló 926.600 toneladas equivalente res con hueso, lo que representa 70.900 toneladas menos que en el mismo período de 2025 (997.500 toneladas). La producción de carne de novillos y novillitos cayó un 8,6%, de 553.300 a 505.500 toneladas; la de vacas descendió un 4,8%, de 172.800 a 164.500 toneladas; y la de vaquillonas bajó un 6,1%, de 251.300 a 236.000 toneladas. La única categoría que mostró un incremento fue la de toros, con un 2,6%, pasando de 20.100 a 20.600 toneladas.
Finalmente, el informe del ABC destacó que al 30 de abril pasado, los establecimientos de engorde a corral acumulan existencias cercanas a los 2,06 millones de bovinos, según datos del Senasa. Este volumen es levemente superior, un 1%, al de los encierres contabilizados al cierre del segundo trimestre del año pasado, que había sido de 2,05 millones al 30 de junio.
