Caminos y Sabores 2026: del choripán de jabalí al vermú premiado, todo para probar en la feria

Caminos y Sabores edición BNA se prepara para una nueva entrega, consolidada como una de las citas ineludibles para los amantes de la gastronomía regional argentina. Del 9 al 12 de julio de 2026, entre las 12 y las 20 horas, BA Ferial se convertirá en el epicentro de un verdadero viaje sensorial por el país, con una propuesta que excede la exhibición de productos y se enfoca en la experiencia de degustar en el momento.

El evento no solo reunirá a productores y emprendedores de todo el territorio nacional, sino que sumará más de 50 opciones gastronómicas listas para disfrutar en el recorrido por El Gran Mercado Argentino. La oferta será variada y tentadora, abarcando desde sándwiches gourmet y picadas regionales hasta helados artesanales, alfajores patagónicos y una amplia gama de bebidas que incluyen vermuts premiados, gins de autor y cócteles innovadores.

Propuestas saladas: sándwiches, picadas y platos contundentes

Para quienes busquen una comida al paso o un plato más elaborado, la feria dispondrá de múltiples opciones. El foodtruck Madamequete, de Madame Papin, ofrecerá guiso de lentejas con Madamechurri, empanadas y la particular sfogliatella salada rellena de osobuco. En el Camino de las Picadas, Los Hermanos presentará sándwiches clásicos de salame con queso gouda y jamón crudo con fontina, mientras que Familia Grion, con más de un siglo de tradición desde Colonia Caroya, Córdoba, tentará con cinco variedades de sándwiches elaborados con fiambres artesanales de “sabor auténtico”.

El Frigorífico Sersale sumará panchos con salchicha tipo Frankfurt ahumada, sándwiches de jamón crudo, salame de campo, lomo y jamón cocido natural con queso, además de completas picadas para compartir.

Exquisiteces exóticas: choripán de jabalí y embutidos de ciervo

Entre las propuestas más audaces, Secretos del Monte destacará con su choripán de jabalí, que se podrá acompañar con salsa criolla o cheddar. También ofrecerá sándwiches de embutidos de ciervo y cerdo, con toppings de rúcula y tomates secos ahumados. Por su parte, el foodtruck Tandilero de Cagnoli, traerá sándwiches calientes de bondiolitas y lomitos, bifes de carne de cerdo 100% libres de sellos, choripán y sándwiches de fiambres.

Bebidas artesanales: vermuts premiados y gins de autor

La sección de bebidas artesanales reunirá etiquetas de distintas regiones del país. Vecino Vermú ofrecerá su Vermú Rosso, con promociones especiales y la oportunidad de degustar una etiqueta recientemente distinguida en los World Drinks Awards de Londres. Desde Chubut, PiquiGin estará presente con su gin, y Sábado Vermú, el primer vermut orgánico del país elaborado con vino Malbec orgánico y botánicos de Calamuchita, que cuenta con la distinción de mejor vermut en los Argentina Spirit Awards.

Mar del Plata Gin reeditará sus degustaciones de gin tonic, incluyendo un gin infusionado con grosellas de Sierra de los Padres y otro reconocido en Experiencias del Sabor, elaborado a partir de la fermentación de frutas de estación.

Cócteles de autor y dulces tentaciones

Para quienes busquen tragos diferentes, Licores Chelo presentará el Chelo Spritz, una versión argentina del aperitivo italiano con limoncello artesanal, espumante y soda, y la Caipi Maracuchelo, con licor de maracuyá, lima fresca y hielo. José Salvadores, creador de la marca, destacó que sus tragos son “frescos, aromáticos y muy fáciles de disfrutar”, invitando a participar de sorteos con temática mundialista.

En el apartado dulce, Munchis ofrecerá una decena de sabores de helado, palitos y productos lácteos de leche Jersey, como manteca y dulce de leche. Desde Chubut, Ganash aportará la cuota patagónica con sus alfajores.

Información útil para planificar la visita

Caminos y Sabores edición BNA se realizará del 9 al 12 de julio de 2026 en BA Ferial (Av. Costanera Rafael Obligado 1221, CABA), de 12 a 20 horas. La entrada general tendrá un costo de $20.000. Jubilados y mayores de 65 años pagarán $7.000 (solo en boleterías con documentación). Menores de 16 años y personas con discapacidad (con CUD) ingresarán de forma gratuita.

Estudiantes y docentes de gastronomía, hotelería, turismo y carreras afines tendrán ingreso gratuito el jueves 9 y viernes 10 de julio, presentando constancia o libreta. Además, hay beneficios como la preventa 2×1 hasta el 15 de junio, 15% de descuento con tarjetas de crédito Visa y Mastercard del Banco Nación, y 2×1 en entradas para clientes de Club La Nación.

Las entradas se pueden adquirir a través de Mundo Ticket. Para llegar a BA Ferial, la feria ofrecerá transporte gratuito desde la sucursal Palermo del Banco Nación (Santa Fe 4162, Plaza Italia), con salidas desde las 11:30 y regreso hasta las 20:30. También se puede acceder mediante Trambus, líneas de colectivo (8, 33, 34, 37, 45, 160 y 166), tren (línea Belgrano Norte, estación Saldías) o estacionamiento en el predio.