Concentración en el sector lácteo: desaparecieron 226 tambos en un año
La industria láctea argentina atraviesa un proceso de profunda concentración. Mientras la producción de leche a nivel nacional continúa en ascenso, los datos revelan una alarmante disminución en el número de tambos, especialmente entre los de menor escala, lo que profundiza la desigualdad en la distribución de la producción.
Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en el último año se registró la desaparición de 226 unidades productivas en todo el país. Esta tendencia no solo se mantiene, sino que se aceleró en el corto plazo, con 32 tambos menos solo durante el mes de mayo. Estos números evidencian la creciente dificultad de los productores más pequeños para sostener su actividad en un contexto económico desafiante y de alta competitividad.
Grandes tambos concentran la producción
El informe del OCLA subraya una marcada asimetría en la estructura productiva. Los establecimientos de mayor escala, que representan apenas el 5% del total de tambos del país, son responsables de generar el 30% de la leche. Esta cifra contrasta drásticamente con la situación de los productores más pequeños.
Estos últimos, que constituyen más de la mitad de las empresas lácteas argentinas, han experimentado un retroceso significativo en la última década. Actualmente, su contribución al volumen total de leche producida en el país se redujo a solo el 15%. Este proceso de concentración implica que una porción cada vez mayor de la producción láctea está en manos de un número reducido de grandes actores, lo que genera interrogantes sobre la sostenibilidad y la diversidad del sector a mediano y largo plazo.
La dinámica actual plantea desafíos para las políticas públicas destinadas a fomentar la producción y garantizar la subsistencia de los pequeños y medianos productores, actores clave en la economía regional y el entramado social de muchas localidades del interior del país.
