Comercio online impulsa un cambio: los locales físicos se abren 24 horas y se automatizan

La experiencia de compra online está redefiniendo los hábitos de los consumidores argentinos y, en consecuencia, el funcionamiento de los locales a la calle. Los datos de la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE) revelan que el e-commerce en 2025 experimentó un crecimiento del 55% en facturación respecto a 2024, superando la inflación interanual del 31,5%. Esta tendencia alcista del comercio electrónico continúa, mientras que el consumo en tiendas físicas desciende.

Especialistas coinciden en que los consumidores están atravesando una transformación. Javier Díaz Caballero, gerente de Comunicación Institucional de Grido, explica: “El consumidor que compra online aprendió que puede hacerlo solo, a cualquier hora, sin fricción y sin depender de que haya alguien para atenderlo. Esa experiencia le generó una expectativa nueva. Entonces, cuando entra a un local físico, llega con esa misma expectativa”. Esta nueva demanda impulsa a cadenas y tiendas a replicar la experiencia online en el mundo físico, extendiendo horarios, automatizando procesos y brindando mayor autonomía.

La expansión de los locales 24 horas

Los precursores en este modelo son las cafeterías y locales gastronómicos de las estaciones de servicio. Mauro Gil, gerente ejecutivo de red propia y tiendas de conveniencia Spot! de Axion Energy, destaca que estas se consolidan como centros gastronómicos de conveniencia. “El 66% de los clientes de Spot! son personas que no cargaron combustible”, afirma Gil, señalando que la participación de estos locales en el margen total de una estación de servicio pasó del 8% al 30% en los últimos años.

Siguiendo esta tendencia, Carrefour Argentina anunció planes para sumar más supermercados abiertos las 24 horas. Francisco Zoroza, director de Asuntos Corporativos de la compañía, explica: “Tenemos sucursales abiertas las 24 horas desde 2019. Iniciamos la transformación con 26 tiendas de centros urbanos y la intención es seguir acompañando los hábitos de consumo de todos nuestros clientes”. Zoroza añade que la ampliación horaria permite incrementar los tickets vendidos en un 15%, optimizando recursos y mejorando la reposición de góndolas.

El mundo físico está absorbiendo lo mejor del mundo online, como lo es la disponibilidad permanente. Nuestra apuesta de omnicanalidad va exactamente en la dirección de integrar ambos universos para que el cliente pueda comprar cuando quiera, donde quiera, con una experiencia innovadora y a la medida de sus preferencias.

La autonomía del autoservicio y las máquinas expendedoras

Otra tendencia clave que se traslada del virtual al real es la posibilidad de que el cliente elija, facture y pague sin intermediación. Díaz Caballero, de Grido, señala que los formatos automatizados atraen a un consumidor que busca agilidad y autonomía, concentrado en ubicaciones con vida urbana intensa y actividad nocturna.

En línea con esta tendencia global, surgen emprendimientos locales de máquinas expendedoras. Brian Andrés Duarte, empresario gastronómico cordobés, creó Mandale pizza, una marca de máquinas expendedoras de pizza caliente. “Nace con la idea de combinar gastronomía, automatización y conveniencia. Una persona puede comprar una pizza caliente recién horneada y lista para consumir en pocos minutos, durante las 24 horas del día”, explica Duarte. Las máquinas se encuentran en el Aeropuerto Internacional de Córdoba, supermercados Rufino y Villa Allende Shopping, con planes de expansión.

Un caso similar es el de Santiago Colella, un joven de 22 años que abrió un local con cuatro máquinas expendedoras en Balcarce, provincia de Buenos Aires. Su comercio, abierto 24 horas, ofrece bebidas, comidas rápidas y productos de kiosco. “Ofrecemos la misma variedad de productos que un kiosco tradicional, pero con un proceso mucho más rápido, precios que no fluctúan en horarios nocturnos, disponibilidad las 24 horas, una experiencia agradable y precios accesibles”, resume Colella. En su primer mes, el local facturó $32.000.000, destacándose la venta de alfajores y hamburguesas.

Planes de expansión y futuro

Las empresas ya están proyectando el futuro. Grido trabaja en modelos para el cliente del 2030, con foco en la Generación Z, buscando locales más inteligentes y productivos. Mandale pizza de Duarte se encuentra en etapa de expansión con nuevas ubicaciones estratégicas. Colella, por su parte, planea abrir un segundo local en Balcarce y expandir su modelo a todo el país mediante franquicias. Carrefour, en breve, realizará cinco nuevas ampliaciones de horarios en hipermercados seleccionados, “respondiendo a un consumidor que cada vez va a exigir más comodidad, simplicidad y tecnología en su experiencia de compra”.