Etiquetado Frontal: Advierten que derogar la ley es un «grave error» que afectaría la salud infantil
La posible derogación de la Ley 27.642 de Etiquetado Frontal de Advertencia (EFA) por parte del Congreso Nacional genera preocupación en el ámbito de la salud y la nutrición. Julio César Montero, médico nutricionista, y Julio Montero, filósofo, advierten que esta medida sería un «grave error» que impactaría directamente en la salud de la población, especialmente en los niños.
El sistema EFA, que utiliza sellos de advertencia en los envases de alimentos, fue diseñado para ofrecer a los consumidores información clara y rápida sobre la composición nutricional de los productos. Su objetivo es facilitar decisiones alimentarias más saludables en diversos entornos, desde el hogar hasta escuelas y hospitales.
El impacto de la mala alimentación y el respaldo internacional
Los especialistas enfatizan que la mala alimentación es un factor determinante en el desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, hiperglucemia, diabetes, hipertensión, enfermedad cardiovascular y cáncer. Estas condiciones no solo deterioran la calidad de vida, sino que también reducen la expectativa de vida.
La evidencia científica global ha llevado a organismos internacionales a recomendar el EFA como una política de salud pública fundamental. Incluso la Secretaría de Salud de Estados Unidos ha implementado cambios sustanciales en sus guías alimentarias. En 2018, los Ministros de Salud del Mercosur firmaron un acuerdo comprometiéndose a brindar información clara, precisa y rápida para identificar alimentos menos saludables, lo que impulsó el proceso legislativo en Argentina.
Argentina: alta tasa de sobrepeso y la eficacia del sistema actual
Argentina enfrenta un serio problema de salud pública, ubicándose entre los países con mayor tasa de sobrepeso en menores de 5 años (12,6%) y obesidad en adultos en la región. Los autores señalan que el alto consumo de productos ultraprocesados es la causa más directa, aportando más del 35% de las calorías en niños y adolescentes, y el 29% en adultos.
Contrario a las críticas de sus detractores, el EFA aplicado en Argentina no es un sistema improvisado. Fue fruto de un extenso debate y es considerado más eficaz que otros modelos de señalización, como los semáforos o los sistemas enfocados en nutrientes. Investigaciones rigurosas han demostrado que el octógono negro es el símbolo que mejor asiste a los consumidores al tomar decisiones rápidas.
Resultados positivos y la visión de una política liberal
La eficacia de la Ley de Etiquetado Frontal ha sido corroborada por diversas instituciones. UNICEF Argentina y la Fundación Interamericana del Corazón (FIC) realizaron estudios que mostraron una disminución significativa en la compra y una mejor percepción de la saludabilidad de los productos con sellos. Además, investigaciones del Ministerio de Salud de 2023 revelaron que el 43% de la población considera los sellos al comprar, y alrededor del 58% modificó su intención de compra de productos como galletitas y bebidas.
Para los Montero, el EFA no es una regulación sin sentido, sino una política que protege la salud desde una perspectiva plenamente liberal. Argumentan que no implica actitudes paternalistas ni prohibiciones, sino que simplemente proporciona información para que los ciudadanos tomen decisiones informadas. La derogación de esta ley, concluyen, empeoraría la salud de los argentinos y generaría un impacto negativo en el sistema de salud y la productividad del país.
