Inflación de junio: la carne y los lácteos traccionaron a la baja el índice del INDEC
La inflación de junio registró un 1,9%, convirtiéndose en la variación mensual más baja de los últimos diez meses. Detrás de este indicador promedio, difundido por el INDEC, se destaca una marcada desaceleración en el rubro de alimentos y bebidas, que funcionó como el principal anclaje para contener el índice general de precios frente a otros incrementos estacionales.
El capítulo de Alimentos y bebidas no alcohólicas anotó una suba promedio del 1,3% a nivel nacional, ubicándose sensiblemente por debajo del nivel general. El comportamiento de esta división es clave para la estructura de consumo de los hogares argentinos, ya que representa desde un 23,4% de la canasta de gastos en el Gran Buenos Aires (GBA) hasta un 35,3% en la región del Noreste (NEA).
Carnes y lácteos: los motores de la desaceleración
El análisis pormenorizado del IPC revela que el sector de Carnes y derivados, uno de los de mayor peso histórico en la mesa de los argentinos, mostró variaciones cercanas a cero en gran parte del territorio nacional. En las regiones Pampeana y Patagonia la variación fue del 0%, mientras que en el GBA se ubicó en el 0,1%. En la región de Cuyo, la carne ingresó en terreno deflacionario con un retroceso del -0,7%.
En el mostrador de las carnicerías del GBA, el asado lideró la baja con una caída del 1,8%, pasando de un promedio de $17.237,32 en mayo a $16.929,32 en junio. En la misma sintonía, el cuadril mostró una contracción del 0,5% (promediando $21.053,20) y la nalga retrocedió un 0,9% ($21.611,61).
Por su parte, los productos lácteos y huevos acompañaron la tendencia bajista. Mientras que en el GBA la variación mensual fue del 0,4%, en Cuyo se registró una caída del -0,2%. Dentro del área metropolitana, productos de consumo masivo como el dulce de leche (-1,3%), la manteca (-1,2%) y el yogur firme (-1,8%) exhibieron correcciones a la baja en las góndolas.
El impacto de las frutas y la baja en higiene personal
El componente verde de la canasta mostró un comportamiento dispar debido a factores estacionales. Aunque las verduras subieron un 8,3% en el GBA por el impacto del invierno, las frutas experimentaron una fuerte deflación que compensó esa suba: descendieron un -5% en la Patagonia; -4,3% en Cuyo; -3,5% en el Noreste y -2,6% en el área metropolitana.
La desaceleración de precios no se limitó a la góndola de alimentos. El segmento de Cuidado personal, que integra la división de Bienes y servicios varios (la cual subió un 1,8% general), también aportó alivio con bajas nominales en el GBA. El shampoo en envase de 400cc bajó un 1,5% (de $7057,04 a $6948,41), el algodón retrocedió un 0,2% y los pañales descartables marcaron una leve baja del -0,1%.
